* Pétalos de 6 rosas
* 3 tazas de agua mineral (o agua de rosas)
* 1 1/2 taza de azúcar (máximo dos)
* Jugo fresco de 1 limón
* 3 onzas de pectin de frutas
La primavera está a la vuelta de la esquina y las flores ya compenaron a florecer. Es sabido que los platos comienzan por la vista. Luego, por el sentido gustativo.
Si le gusta la mantequilla pero no quiere pagar el precio de la grasa y el colesterol, una de las mejores maneras para que la siga disfrutando es haciendo mantequilla clarificada o ‘ghee’.
Aunque tiene un tanto de fama de ser complicado de hacerla, verá cómo con los siguientes pasos puede fácilmente hacerla tan seguido como [...]
Asar la calabaza es una forma excelente para que ésta libera sus azúcares naturales. Sirva este plato como primer plato o como guarnición de carnes.
Ingredientes:
Rinde 4 porciones
1 calabaza mediana, pelada sin semillas y cortada en trozos
1 cabeza de hinojo, cortada por la mitada, sin el corazón y en rebanadas finas
4 chalotes, en rebanadas
4 dientes de [...]
Continúe leyendo Calabaza asada con espinaca, hinojo y espárragos
El chai -un té de origen hindú que incorpora una serie de especias, leche y azúcar (opcional)- ayuda a balancear el fuego digestivo o ‘agni’.