* 4 peras tipo Bosc peladas -déjeles el palito
* 1 taza almíbar de agave (compre el más claro)
* 2 cdas. de vino tinto tipo Cabernet
* Cáscara rallada de 1 naranja roja tipo Moro
* 2 cdas. chocolate negro en polvo
* Ramitas de lavanda para adornar (opcional)
Continúe leyendo Peras escalfadas al vino con salsa de chocolate y lavanda
* 1 taza de quinoa
* 1 1/4 caldo de pollo bajo en sodio
* 1 cda de aceite de oliva o mantequilla clarificada
* ghee
* 2 dientes de ajo, picados
* 1/2 cebolla vidalia picadita fina
* 1 ají morrón naranja
* 1/2 calabacín cocido, cortado en cuadraditos
* 1/8 taza de cerezas secas
* 1/4 taza almendras pisadas
* 1/2 paquete de espinaca, limpia (sólo las hojas si eligiera usar los ramos frescos)
* 3 cebollines, en rebanadas
* Perejil picado fresco
* 2 tomates cortaditos
* sal y pimienta a gusto
Es bien conocido el dicho de que “uno es lo que come”. Muchos tal vez no se percaten de lo importante que es esta afirmación.
Esta receta es bárbara para acompañar cualquier carne blanca o roja, o bien para hacerla como bocadita de cualquier hora o para que los chicos se lleven a la escuela.
Ingredientes: Sirve 2
* 1 cabeza de col cortado en 8
* 1 taza de caldo de vegetales o pollo, bajo en sodio
* 1 taza de leche (o 1/2 de leche y 1/2 de crema o 1 de crema)
* 2 cdas. harina sin procesar
* sal y pimienta a gusto
* 3 cucharada de mantequilla
* 1/8 cdta. nuez moscada
* 1/2 taza queso suizo rallado
* 1/2 taza parmesano rallado
* Crema o leche, cantidad extra
* Tocino italiano, prosciutto, en trocitos (opcional)